Налоговая реформа 2026 года не за горами, и хоть закон еще в разработке, рестораторам, желающим избежать авралов и финансовых потерь, стоит начать готовиться уже сейчас. Опыт прошлых лет показал: те, кто откладывает изменения на последний момент, сталкиваются с дополнительными налогами, штрафами и стрессом. Михаил Лучин, генеральный директор its group, рассказал, какие шаги нужно предпринять сегодня, чтобы встретить 2026 год во всеоружии.
Повышение НДС до 22% для ОСН
Основное изменение — ставка НДС увеличивается с 20% до 22%. Однако у ресторанов есть важная льгота: услуги общественного питания освобождаются от НДС при соблюдении ряда условий.
ПСН для общепита уходит в прошлое
Владельцам бизнеса, привыкшим к «патенту», пора принимать решение: переходить на УСН или осваивать работу с НДС.
Новый порядок уплаты налогов
Если последний день уплаты налога выпадает на выходной, платить нужно будет до его наступления, а не после.
Чтобы сохранить освобождение от НДС, необходимо:
Доходы: не превышать лимит в 3 млрд рублей в год (с 1 октября 2025 года).
Доля доходов от общепита: не менее 70% от общей выручки.
Зарплаты сотрудников: среднемесячная зарплата должна быть не ниже средней по вашему региону для сферы общественного питания.
Риск: нарушение условий → переход на ОСНО с уплатой НДС 22%.
Патентная система: если ваш оборот близок к 10 млн рублей, заранее просчитайте последствия перехода на УСН или ОСНО.
УСН vs ОСНО: сравните нагрузку с учетом новых ставок. Возможно, переход на ОСНО с сохранением льготы по НДС окажется выгоднее.
Увеличьте в расчетах стоимость закупок на 15–20% (поставщики поднимут цены из-за роста НДС).
Заранее пересмотрите цены в меню, стоимость доставки и дополнительных услуг.
Постройте прогноз на год вперед, чтобы оценить финансовую нагрузку.
Отдавайте предпочтение поставщикам на ОСНО, которые выставляют счета с НДС. Это позволит принимать входящий НДС к вычету.
Пересмотрите договоры с существующими партнерами.
Убедитесь, что ваша ККТ обновлена и поддерживает новые ставки НДС (0%, 5%, 22%).
Обновите iiko до последней версии и заранее протестируйте чеки с новыми налоговыми категориями.
Внедрите дашборды для отслеживания ключевых метрик: выручка, налоги, топовые блюда, зарплаты. Управляйте бизнесом на основе цифр, а не интуиции.
Просто наберите наш номер: +7 (800) 500-64-94 — остальное мы берём на себя! Обещаем, будет легко.
Проведите встречу с бухгалтером: убедитесь, что он в курсе грядущих изменений.
Заранее проработайте коммуникацию с гостями о возможном изменении цен.
Изучите опыт конкурентов и посещайте отраслевые мероприятия.
Игнорирование условий льгот
Малейшее отклонение от требований (например, доля доходов от общепита упала ниже 70%) лишит вас льготы и приведет к необходимости уплаты НДС 22%.
Недооценка роста затрат
Поставщики увеличат цены, и если не заложить это в финансовую модель, маржинальность бизнеса может резко ухудшиться.
Техническая неподготовленность
Необновленная прошивка ККТ или старые версии iiko приведут к ошибкам в чеках и штрафам при проверках.
Просчеты с кадрами
Если зарплаты сотрудников окажутся ниже среднерегиональных, можно потерять не только льготу по НДС, но и льготную ставку по страховым взносам (15% вместо 30%).
Власти рассматривают возможность смягчения перехода малого бизнеса с УСН на уплату НДС через поэтапные лимиты доходов — например, 30 млн рублей в первый год с последующим снижением до 15-20 млн.
Предлагаемые "лестничные" пороги призваны дать бизнесу время на адаптацию к новым условиям. Кроме того, для впервые ставших плательщиками НДС предпринимателей введут годичный мораторий на штрафы за несвоевременную подачу деклараций.
Просчитайте несколько сценариев налоговой нагрузки.
Проведите аудит выполнения условий льгот.
Обновите ПО и проверьте оборудование.
Начните диалог с поставщиками и бухгалтером.
Мы не просто обновим ваше ПО, но и полностью подготовим систему к работе по новым правилам: проверим кассы, настроим налоговые категории и отладим формирование чеков.
Настроим для вас дашборды в iiko — все ключевые показатели будут всегда перед глазами на большом экране.
Возьмем на себя все технические вопросы перехода, чтобы вы могли спокойно заниматься бизнесом. Обращайтесь за предновогодним аудитом!
Готовиться к реформе 2026 года нужно уже сегодня — это позволит не только избежать штрафов, но и сохранить рентабельность вашего ресторана в новых условиях!
Чтоб ничего не упустить — подписывайтесь на нас в Telegram и VK! Делимся новостями, статьями и всякими приятными мелочами. Будем на связи!